国产精选

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                桃花零零妖の園藝社 陽臺種菜養花論壇

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                自釀紅葡萄酒既環保又養生...

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                       每年的9月20號左右,我都會去水果行購買一百多斤紅皮大顆粒葡萄釀制紅葡萄酒,已有4年啦,這個時候的紅葡萄是自然生長基本上沒用什麽催紅素之類的添加劑ぷ,而且這個時候的紅葡萄價格也是最低的,事先買了10斤冰糖50元敲碎備用,今年9.17號買了118斤葡萄,3.2元一斤,除去框及破碎的大約還有100斤。(整個過『程不能沾油)
                第一步:我用修剪眉毛的剪子】挨個剪下,不能傷皮留一點把把,放入大洗衣盆用清水洗洗,不能用手瞎攪以免將葡萄皮上的白黴也就是發酵劑能力不能解决搓掉啦,就搖搖盆子將渣¤子濾出去即可,再放入鹽水中浸泡10分鐘,拿出♀來清水過濾、晾幹即可。
                第二步:將葡萄捏碎放入洗凈@ 晾幹後的大瓶子裏,再放入敲碎冰糖大約2-3斤(可按個麻枫这回没有回到自己人喜好) ,大約留出10-15厘米高的空隙,20斤大瓶子裝□了4瓶,10斤小瓶■子裝了一瓶...


                去年釀制的紅葡萄酒送人與自己喝,到了今年9月已喝完與新酒接不上,沒辦法只有去超市購買,既貴又沒我釀制∮的味道純正,感覺紅顏︻色像色素一樣不正常,10.26號又去買了41斤,這次的葡萄有點小貴时候打算先回趟宾馆看看,4.1元一斤,上次100斤葡萄應該放15-20斤冰糖,我只放了10斤有點少,這次就多◣放了一點8斤,準備與上次的混和一下...

                11.2號,發酵一周後的情況,每天將上面的葡萄壓下去蜀山,輕輕攪動→一下,過幾天如果發現基本上無氣泡了就可加╳紗布密封蓋嚴啦,以前發酵20天,覺得酒的度數很低,從今年開始我會發酵一個月...

                專用攪棒:以前攪棒30公分太短,這次到麥德龍花1.9元買到45公分攪棒▲很好用,切記不能沾油...

                第三步:10.20號第一批酒過濾,由於很難買到無毒的一厘米直徑透明軟管『就不能用虹吸法過濾葡萄酒,我用醫用紗布過濾效果也行,過濾後需要靜止一個月才能喝,這個時◥候酒在繼續二次發酵、沈澱,酒廠是用添加劑來起到沈澱作用...

                11.2號經過13天的沈澱,酒色純正,未到一個月還不▽敢打開品嘗味道...



                以前沒種菜双手交叉着放在胸前時,過濾後剩下的葡萄渣全▼部丟棄,雖覺得可惜又不知道咋辦,這次全部倒入漚肥桶,導致漚肥桶有股甜甜香香的≡味道還是蠻好聞的哦,(*^__^*) 嘻嘻……
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                簡單的小樹 發表於 2013-11-2 12:58:45 |只看該▽作者㊣ 
                {:健康環保。真好!

                點評

                O(∩_∩)O謝謝支持...  發表於 2013-11-3 09:13
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                3
                5673866 發表於 2013-11-2 13:37:35 |只看想法不谋而合該作者
                厲害······看起來味道很好····

                點評

                我每年釀制的紅葡萄酒味道確實不錯,謝謝支持...  發表於 2013-11-3 09:15
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                4
                ylangylang414 發表於 2013-11-2 15:39:56 |只看該作空间啊者
                厲害,向樓主學習了!肥料有了還有那麽好的自制葡萄酒

                點評

                相互學習吧△,O(∩_∩)O謝謝支持...  發表於 2013-11-3 09:16
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                5
                李慧美 發表於 2013-11-2 16:01:00 |只看該作者
                規冰块被爆得粉碎模強大哦

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                看起來蠻多的,兩邊親家各送10斤,還要送自家親人品嘗品嘗,剩下的也就60-70斤得供我一年朱俊州又闪电般享受呢,(*^__^*) 嘻嘻……  發表於 2013-11-3 09:20
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                6
                琦琦yqjjj 發表於 2013-11-3 11:33:32 |只看該作者

                點評

                謝謝送花...  發表於 2013-11-5 11:25
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                7
                1140426296 發表於 2013-11-3 14:33:28 |只看該作者
                厲害!你又不會的東西嗎

                點評

                喜歡學做,等過幾天有時間打☆算再做點蜂蜜柚子茶喝...  發表於 2013-11-5 11:30
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                8
                qiyue2014 發表於 2013-11-4 11:41:48 |只看該作者
                心靈手巧啊

                點評

                O(∩_∩)O謝謝支持...  發表於 2013-11-5 11:30
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                9
                琦琦yqjjj 發表於 2013-11-5 11:38:26 |只看該作者

                點評

                O(∩_∩)O謝謝支持...  發表於 2013-11-9 10:20
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                10
                1140426296 發表於 2013-11-7 10:50:18 |只看該作者
                退休在家很有成就感哦

                點評

                是的,有的是時間,想做什麽就實施...  發表於 2013-11-7 13:55
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                11
                阿多妞妞 發表於 2013-11-7 21:52:14 |只看該作者
                請教咪咪姐我做的為什麽有點渾,不是很透,顏色也不是很漂亮的紅色。

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                剛過濾是這樣的,很渾濁,沈澱半個月後就會呈現出很透明的玫紅色,很漂亮,我每年釀制出的紅酒都是這個顏色...  發表於 2013-11-8 10:41
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                12
                香草的天空 發表於 2013-11-8 21:00:57 |只看該作者
                試試加些蜂蜜葡萄酒會更好喝!我一直這樣做的!

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                我不敢加,因為太多的假蜂蜜,中國大部分蜂蜜已出口,國人喝的蜂蜜基本上是勾兌品了,除非能買到50-60元一斤的純正品...  發表於 2013-11-9 10:23
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                13
                1140426296 發表於 2013-11-9 09:06:25 |只看該作者
                太能幹了

                點評

                O(∩_∩)O謝謝誇獎...  發表於 2013-11-9 10:23
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                14
                香草的天空 發表於 2013-11-14 04:53:07 |只看該作者
                香草的天空 發表於 2013-11-8 21:00
                試試加些蜂蜜葡萄酒會更好喝!我一直這樣做的!

                一定要找東︽北的,比較純正!做過試驗!
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                15
                1035106497 發表於 2014-2-21 15:41:43 |只看該作者

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                O(∩_∩)O謝謝...  發表於 2014-2-24 11:01
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                16
                1035106497 發表於 2014-2-24 16:39:12 |只看該作者

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                O(∩_∩)O謝謝...  發表於 2014-2-28 12:20
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                17
                1035106497 發表於 2014-3-1 13:55:19 |只看該作者

                點評

                O(∩_∩)O謝謝...  發表於 2014-5-21 20:15
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                18
                2388155716 發表於 2014-5-21 08:28:13 |只看該作者
                真的很好,我每年也自制葡萄酒,但過濾時我用虹吸法,贊一個

                點評

                我一直買不到用於虹吸的無毒管,請問你用的是№什麽?...  發表於 2014-5-21 20:17
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                19
                2388155716 發表於 2014-5-22 09:42:57 |只看該作者
                2388155716 發表於 2014-5-21 08:28
                真的很好,我每年也自制葡萄酒,但過濾時我用虹吸法,贊一個

                呵呵,我是在賣金魚店(水族館)裏買的管原因无它子,回來後用水多洗幾次,懸掛幾天,待管內沒有水就可用了,用完後再洗幹凈就可。

                點評

                我聞到有味道就不敢買啦...  發表於 2014-5-23 09:41
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                20
                月明風清 發表於 2014-5-23 09:37:24 |只看該作者
                我是在大※藥店買的一次性輸液管,衛生又幹凈,也不用消毒,直接用就行。然後虹吸

                點評

                一次性輸你放屁液管會不會很細呢,當初我也打算買呢...  發表於 2014-5-23 09:42
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